ごはんや一芯が百名店に選出！新米シーズンに絶対食べるべき限定メニュー徹底解説

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多くの人々が昼のランチ定食をきっかけに一芯のファンになりますが、同店の真の奥行きは夜の居酒屋営業にこそ表れます。仕入れによって毎日黒板に書き出される「本日のおすすめ」には、明石や瀬戸内、近海で獲れた旬の鮮魚のお造り、秋茄子や丹波栗などを使った季節の小鉢がずらりと並びます。

お酒のラインナップも、全国から厳選された純米酒を中心に、白米とおかずの味を邪魔しないシャープな銘柄が揃えられています。刺身をつまみ、出汁の効いたおばんざいに舌鼓を打った後、食事の締めくくりとして注文する「季節の土鍋・羽釜ご飯」は格別です。秋には秋刀魚（サンマ）や松茸、銀杏をふんだんに使った炊き込みご飯が登場し、蓋を開けた瞬間に広がる出汁と新米の蒸気は、訪れた者すべてを無条件に幸福で満たします。