キーマカレーとドライカレーの違いを一発比較！具材・水分量・発祥の決定的な差を徹底解剖
一方のドライカレーは、海外から輸入された料理ではなく日本発祥の洋食文化から生まれたカテゴリーです。「汁気がないカレー料理」を総称する言葉として使われており、その起源には諸説ありますが、代表的なルーツとして知られているのが日本郵船の客船「三島丸」のエピソードです。
1911年（明治44年）頃、ヨーロッパ航路を運航していた客船「三島丸」の食堂で、船の揺れによってカレーの汁がこぼれないよう、ひき肉と野菜を水分がなくなるまで煮詰めてご飯に載せて提供したのが始まりとされています。このスタイルが後に国内のホテルや洋食店へと広まり、日本の食文化に定着していきました。
さらに高度経済成長期以降、家庭や喫茶店において「カレー粉と具材をご飯と一緒に炒める炒飯スタイル」や「カレーピラフ」が手軽な軽食として普及し、これらもすべて「ドライカレー」という枠組みで呼ばれるようになりました。つまりドライカレーは、具材の種類ではなく「汁気がない状態で完成させる調理アプローチ」を指す包括的な総称です。
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