富田林の海老芋が収穫最盛期！Gi認定ブランド芋の歴史と最新動向を徹底追跡
Q1：海老芋の皮のむき方に特別なコツはありますか？
A1：海老芋特有の湾曲と縞模様を活かすため、「六方むき（上下を落とし、側面を6つの面に削るようにむく）」が基本です。また、アクで手が痒くなりやすいため、酢水を手につけながらむくか、乾いた状態で皮をむくのがおすすめです。
Q2：海老芋はスーパーでも日常的に手に入りますか？
A2：一般的なスーパーの常設棚に並ぶことは稀です。収穫期である10月下旬から翌年2月頃にかけて、百貨店の生鮮売り場、高級スーパー、または直売所や産直通販サイトで購入するのが確実です。
Q3：海老芋の保存方法と日持ちの目安は？
A3：低温と乾燥に弱いため、冷蔵庫の野菜室に入れるのではなく、新聞紙に包んで風通しの良い冷暗所（10〜15度程度）で常温保存します。乾燥を防げば2〜3週間程度は良好な状態を保てます。
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